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宮古島産チーズ

2018-02-12 チーズ工房13_R (2)

宮古島チーズ工房で作っている

宮古島産のチーズ。

生乳が宮古島産だが

その生乳業者が廃業してしまったので

内地から生乳を取り寄せることになるらしいが

これはまだ宮古島産の生乳が使われている。

保良にある

パン屋さんが

チーズ工房を始めたというので

うちから近いし

訪ねてみた。

なすさんの誕生日に

ドンコリismで食べた

モッツアレラチーズは

この工房の物。

おいしかったよ。

2018-02-12 チーズ工房13_R (3)

スカモルツァというのは

初めて聞いたが

(私、あまりチーズに詳しくないので)

モッツアレラに似ているようなの?

熟成にモッツアレラよりも時間がかかっているらしい。

2018-02-12 チーズ工房13_R (4)

焼くとおいしいらしい。

明日の朝

パンにのせて焼いてみる。

楽しみだ。

焼いた写真は明日のブログで。

ほかに

モッツアレラと

ヤギのチーズもあるって。

2018-02-12 チーズ工房13_R (1)

パクチーの花。

たくさん咲いている。

これをかき揚げにしようと思う。

揚げたら

パクチーの香りはなくなっちゃうかもしれないが

蕾も花も

食べてみたい。

うまくいったら

明日のブログで。

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