生ウコン

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家の畑の雑草を取っていたら

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こんなのが

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ここは引っ越してきたときに

ウコンが植わっていたところだ。

いつ掘り起こしたらいいのかね~?

って思っているうちに

葉っぱが黄色くなって枯れて

雑草に埋もれてしまった。

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少し取ってきた。

生ウコンはすりおろして水で薄めて飲むといいらしい。

スライスして乾燥して粉末にすると

ターメリックとしてカレーなんかにも使えるね。

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まずは

生のままでスリスリして

すりおろしにんにくと

塩麹を混ぜて

手羽先を漬けた。

30分くらいかな?

IMG_3814_R.jpg

グリルで焼いた。

ウコンが少なかったみたい。

もっと黄色くなるのを想像していたけど・・・

次はもっとたくさんのウコンを使おうね~。

カレーも作ってみるかな。

残りを畑から掘り起こして

別のところにきれいに植え替えようかな?

また芽が出てたくさんのウコンができるんじゃない?

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