甘酒でふくらみすぎ~

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麹だけの甘酒を入れて作ったパン。

パンケースから飛び出している。

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砂糖10g減らしたのに

こんなに膨らんで

ホームベーカリーの蓋に生地がくっついた。

甘い香りと

少し焼けた匂いがいっしょになって

たいやきの皮の匂いに似ている。

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トーストしたら

カリッと焼きあがって

ほのかに甘くて

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何も付けなくても

おいしく食べられる。

ご飯で作った甘酒とはちと違ううまさ。

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鍋のだしを取った後の昆布を

塩麹と甘酒に漬けた。

一晩たって昆布が柔らかくなって

甘みと塩っ気と昆布のねっとり感と

おいしいね~。

まだまだいろいろ使える甘酒だ。

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