赤い実たち

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ローゼル。

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ネットに入れて天日乾燥していたが

湿度の高い宮古島では

なかなかパリパリにまでならずに

最後の仕上げにと

オーブンに入れる。

ちょっと目を離した隙に

ちょっと焦げてしまった。

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今朝

ローゼルティーに。

すっぱい。

でも思ったほどの酸っぱさじゃない。

乾燥すると生のよりもやはりまろやかになる。

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2杯目は紅茶葉を少し加えて。

まあいいんじゃないでしょうか?

疲労回復、風邪予防。

来年はもっとたくさん作りたい。

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オクラ畑に自生の島トマト。

下のほうに赤い実発見。

オクラにあげた肥料を吸ってツヤツヤしている。

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これを湯搔いて

皮をむき

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麺つゆとゴマ油の汁に浸ける。

今夜までにはいい具合に浸かっているハズ。

おいしいよ。

いつもは面倒なので皮はむかないけれど

今日は丁寧にむいていみた。

皮付きよりもよく浸みて食感もいいハズ。

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島とうがらし。

次々と実が成る。

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赤い実とって

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泡盛に浸ける。

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コーレーグース。

ジワジワととうがらしのエキスが泡盛に。

宮古島で採れる魚の刺身には

しょうゆにこれを垂らしたらおいしい。

ワサビよりもこっちのほうが合うと思う。

できあがりが楽しみね。

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ちょっとずつ花が咲いて

ちょっとずつ赤くなるから

アセロラは採れたらそのまま口の中へ。

生で食べるが一番。



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右ハウス。

間引き。

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