バナナ酵母

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ホシノ天然酵母の元種を作る前に

我が家のバナナがあるうちに

バナナ酵母を作ってみようと思う。

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煮沸消毒した密閉容器に

バナナをちぎって入れる。

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水を注ぐ。

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蓋を閉める。

そのまま放置。

IMG_8159_R.jpg

翌日。

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シュワシュワ泡が出てきた。

天地返して蓋を開ける。

少し揺すって蓋を閉める。

一日1回これをやる。

何日かしたら出来上がり。

・・・・・・・

で、いいのか?

ちょこっと検索してまだ勉強不足。

バナナが腐っちゃうので慌ててとりあえず仕込んでみた。

IMG_8160_R.jpg

酵母液ができたら

小麦粉入れて元種を作る。

うまくできるのかなぁ?



できたとして

これを使って

ホームベーカリーでパンを焼けるのかなぁ?

・・・・・・・

まあ

やってみるかね。

バナナで天然酵母作って

ホームベーカリーでパンを焼く。




IMG_8141_R.jpg

バナナと物々交換した北海道産のジャガイモを

固めに茹でて

ホイルで包んで

オーブンで焼く。

豆乳チーズをたっぷり乗っけて。

ジャガイモが固かった・・・。

いつもこんな失敗ばかり。

バナナ酵母も心配ね。

へへへ・・・

 



 


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