みりん

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もち米本格仕込みの

みりん。

みりんなんてずっと使っていなかった。

なすさんが

本物のみりんを買うといった。

みりん風じゃなくてね

本みりん。

煮物に入れたらおいしかった。

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糖分が多いから

ほらここ

みりんがたれて乾くと

こんな風に白い結晶ができるんだよ!



力説するなすさん。

砂糖とは違う旨みのある甘み。

煮物以外にも

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酢と島とうがらしと一緒に。

甘辛すっぱだれ。

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ぱりぱり野菜たちと和える。

もっと甘くてもおいしいかも。

セロリがいい味出している。

コリアンダーもね。

香草がいいね~~。

甘辛すっぱだれに合う~~。

お菓子を作るときにも使ってみよう。

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昨日掘ってきたじゃがいも。

無水鍋で蒸す。

赤い皮のほうはホクホク。

普通のじゃがはネットリ。

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しょうゆ麹つけて。

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塩麹つけて。

どっちかっていうと

塩麹のほうが合うな。

しょっぱくておいしい。

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掘りたて新じゃがは

皮が薄い。

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ハゲ親父の頭みたいに

ツルツル

テカテカ。

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