ヨモギ食パン

10-31湯がきヨモギ

台風接近中は仕事ができないから

ヨモギを摘んで団子でも作ろうかと思っていた。

洗って湯がいてフードプロセッサーにかけてとそこまでやったが

用事ができてそれ以上進めなくなった。

10-31冷凍ヨモギ

仕方がないので

小分けして冷凍庫へ。

10-31パンケースの中

昨日は3日に一度のパンを焼く日。

そうだ、ヨモギパンを作ろう!

いつものパンの材料と解凍したヨモギをパンケースに入れるだけ。

4時間10分後には

10-31パン出来上がり

フワフワのヨモギ入り食パンの出来上がり!

最近、ますますおいしくできるようになった食パン。

それは

水の量を減らしたことによる結果。

国産の小麦粉は外国産に比べて水分量が多いらしくて

通常のレシピよりも水を何パーセントか減らさなくてはいけない。

そのちょうどいい量がわかったのだ。

今までパサパサしていたパンが

フワフワできめの細かいパンになった。

前のもおいしかったけど

今のはもっとおいしい。

10-31ヨモギ食パン

そして、出来上がったヨモギ食パンは・・・。

葉っぱをもっと細かくつぶすと

緑色がきれいに出るかな?

10-31ヨモギ食パン1枚

ほのかにヨモギの香り。

食べてみる。

口の中にも香りが・・・。

トーストしてマーガリン塗って・・・うまい。

あんこ、塗りたい。

団子じゃなくて饅頭作ろうかなぁ。

ホームベーカリーのレシピ本に中華まんの作り方があったから。

おいしいはず。



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