バジルで色々

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先日、バジルペーストを作ってから

これを使ってあれこれやっている。

まずは

鶏ハム。

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鶏のムネ肉に塩、砂糖、こしょう、そしてバジル。

スリスリつけて

ジプロックに入れて冷蔵庫で2日間。

その後塩抜きして茹でてハムの完成。

いま、冷蔵庫で眠っている状態。

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いつもは蜂蜜を使うんだけど

今回は黒糖を使ってみた。

どんな味になるかな?

あまりかわらないかね。

まあ、できてからのお楽しみ。

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つぎは

バジル入りクラッカー。

今回は今までで一番うまくカリッと出来上がった。

水分量が適切だったんだと思う。

でも

ちょっとしょっぱいな。

バジルペーストに塩が入っているのを忘れてたからな。

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ビールのお供に。

小腹がすいたときに。

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雨で畑仕事ができなかった昨日。

いつもはホームベーカリーに食パンを作ってもらってるんだけど

今回は1次発酵までをホームベーカリーに

その後からの作業を自分で。

コッペパンのように成形して2次発酵。

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バジルペーストを乗せてオーブンに。

バジルとにんにくの香りたっぷりのふわふわパン。

朝食に。

みんな過去にこのブログに載せたメニューだけどね・・・。

ほかに何か考えなきゃね。

雨続きの毎日で色々楽しくできたけど

今日は太陽が出てきた。

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久々の朝日だ。

ドラゴンは花盛り。

IMG_7839_R.jpg

ひとつの花にものすごい数の蜂。

久しぶりの太陽でみんながんばっている。

今だ、今だ、がんばれ、がんばれ!!

私も畑、がんばんなくちゃ!!







tag : バジル ドラゴンフルーツ

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